Bir köy okulunda öğretmenlik yapan öğretmenin, kendisine hediye veren öğrencisiyle sohbeti, sosyal medyada gündem oldu. Öğrencisi öğretmene ineğin ilk sütü alınarak elde edilen “kılender” hediye etti. Öğretmenin sorusuna utangaç yanıt veren öğrencisinin kılenderin ne olduğunu anlatmaya çalıştığı video ise birçok sosyal medya kullanıcı tarafından “çok sevimli” olarak yorumlandı.
İNEĞİN İLK SÜTÜNÜ ‘KİLENDER’İ ÖĞRETMENİNE HEDİYE ETTİ
Öğrencisi öğretmene ineğin ilk sütü alınarak elde edilen “kılender” hediye etti. Diğer lehçelerde “ağız”, “ağuz” ya da “torhatma” gibi farklı isimlerle de anılan kılender, doğum yapan ineğin ilk sütünden alınarak elde edilir. Vitamin ve mineral bakımından çok zengin olan kılender, tatlı ya da tuzlu olarak servis edilebiliyor.
KİLENDER NEDİR?
Bilimsel olarak ise ineğin doğumdan sonraki ilk sütüne “kolostrum” denir ve bu süt, yenidoğan buzağı için son derece önemlidir. Kolostrum, yavrunun bağışıklık sistemini güçlendirmek ve doğal savunma mekanizmalarını aktive etmek için gerekli olan antikorlar, besin maddeleri ve büyüme faktörleri içerir. İneğin doğumdan sonraki ilk saatlerde veya günlerde, buzağı kolostrumu emmesi gerekmektedir. Fazla geldiği düşünülen kilender ise mamul haline getirilip tüketilebilmektedir.
