Yüksek enflasyon ve Rusya-Ukrayna savaşı kaynaklı tedarik ve diğer sorunların çikolata üretimini etkilediği belirtiliyor.
Çikolatanın ana maddesi olan kakao fiyatı, şu anda metrik ton başına 3.160 ABD Doları seviyesinde işlem görerek son 46 yılın en yüksek seviyesine ulaşmış durumda. Bu, geçtiğimiz ekim ayına kıyasla yüzde 40’luk bir fiyat artışı anlamına geliyor.
Fiyat artışı eylül ayında başlamış olmasına rağmen, kakao fiyatlarındaki artış birkaç farklı faktöre dayanıyor.
Fildişi Sahili’nde aşırı yağışlar nedeniyle kakao tarlalarında sel meydana gelerek, bu sezon ihracatta yüzde 5’lik bir düşüşe neden oldu. Uluslararası Kakao Örgütü’nün aylık değerlendirmesine göre, bu yaklaşık 100 bin tonluk bir kakao kaybına denk geliyor. Ayrıca sellerden kaynaklanan aşırı nem, siyah bakla hastalığının potansiyel salgın riskini artırıyor.
Kakao çiftçileri normalde 100 gramda 120 kakao çekirdeği beklerken, şu anda her 100 gramda sadece 80 kakao çekirdeği elde edebildikleri belirtiliyor.
Son olarak, enflasyonun yükselmesiyle birlikte çikolata üreticilerinin de fiyatları artırdığı ifade ediliyor. Uzmanlar, yüzde 50 ila 90 kakao katkısı içeren bitter çikolatanın en yüksek fiyat artışını yaşayacağını tahmin ediyor.
İsviçreli çikolata şirketi Lindt’in yıllık raporuna göre, hammadde fiyatlarındaki artışlar “ılımlı fiyat ayarlamalarına” yol açtı.
Dünya genelindeki kakao üretiminin yaklaşık yüzde 75’i Batı Afrika’da gerçekleşiyor ve Fildişi Sahili tek başına dünya üretiminin yarısını karşılıyor.
